Как защитить печень от ожирения? Поможет средиземноморская диета и правильный кофе

Цифры пугают: в 2022 году НАЖБП поразила около 32,4% населения планеты, и тенденция идет вверх. При этом у врачей до сих пор нет четких фармацевтических протоколов и универсальных диетических рекомендаций. Чтобы заполнить этот пробел, ученые из Университета Балеарских островов провели масштабный анализ всех существующих данных о питании и его связи с ожирением печени.

Результат оказался ожидаемым, но от этого не менее важным. Диета, богатая вредными жирами, уверенно ведет к развитию болезни. А вот те, кто придерживается принципов средиземноморского питания, получают мощную защиту: у них ниже риск НАЖБП, лучше чувствительность к инсулину и в целом более здоровый индекс массы тела. Проще говоря, то, что вы кладете на тарелку, напрямую влияет на состояние вашей печени.

В чем же магия средиземноморской тарелки?

В отличие от многих модных диет, это не про жесткие ограничения, а про баланс. Она предполагает минимум простых углеводов и сахара, зато щедро приветствует овощи, фрукты, орехи, качественные молочные продукты и, конечно, регулярную физическую активность. Это не временная «голодовка», а стиль жизни.

Ученые даже составили шпаргалку — список продуктов-защитников, которые стоит включить в рацион для профилактики проблем с печенью:

• Пребиотики. Это пища для наших полезных кишечных бактерий, в основном штаммов Bifidobacterium и Lactobacillus. Они не перевариваются в желудке, зато отлично «кормят» микрофлору в кишечнике. А здоровая микрофлора, в свою очередь, снижает воспаление и уровень жира в печени. Где их искать? В бананах, яблоках, цельнозерновых, бобовых, чесноке, а также в ферментированных продуктах вроде йогурта и кефира.
• Натуральный черный кофе. Да-да, тот самый, без сахара и сиропов. Фенолы, хлорогеновые кислоты и другие соединения в кофе позитивно влияют на кишечный микробиом, что опосредованно снижает риск жирового перерождения печени. Приятная новость для кофеманов, не правда ли?
• Холин. Это незаменимый витамин группы В, дефицит которого может прямо провоцировать развитие НАЖБП. Его главные источники – яичный желток, печень и арахис.
• Клетчатка. Наше все. Содержащиеся в ней бета-глюканы борются с воспалением, помогают контролировать вес и укрепляют иммунитет.

Так что вывод прост и обнадеживающ. Лучшая стратегия против ожирения печени – не таблетки, а образ жизни. Сбалансированная диета, движение, отказ от лишнего сахара и акцент на клетчатку с пробиотиками создают мощный щит. Ваша печень скажет вам спасибо. Если, конечно, она умела бы говорить.