Сыр в рационе может защитить от деменции

Раньше ученые лишь осторожно предполагали, что молоко и сыр могут как-то защищать нейроны. Но убедительных доказательств не было — одни намеки и наблюдения. Всё изменила группа исследователей из Японского национального центра гериатрии и геронтологии. Эти ученые из городка Обу решили проверить гипотезу всерьез.

Они взяли данные 1516 японцев старше 65 лет — участников регулярного гериатрического обследования. Людей подробно опрашивали об их здоровье и, что самое важное, о питании. Оказалось, что сыр — частый гость на их столах: почти каждый третий ест его ежедневно, еще четверть — через день, и около 30% — пару раз в неделю. Получается, Япония — не только страна суши и мисо?

Любопытно, что абсолютным фаворитом стал плавленый сыр — его выбрали две трети всех участников.

Но и другие сорта не остались в стороне: сыры с белой плесенью (бри, камамбер), свежие (фета, рикотта) и даже благородные голубые (горгонзола, дорблю) тоже присутствовали в рационе, хоть и реже.

И что же они выяснили?

Всех участников попросили пройти стандартный когнитивный тест (максимум — 30 баллов). Результат ниже 24 баллов считался признаком ухудшения умственных функций.

После того как ученые «вычли» влияние возраста, физической активности и общей диеты, картина стала ясной. Те, кто регулярно лакомился сыром, реже скатывались к пороговым 23 баллам. У них также был чуть ниже индекс массы тела, немного снижено давление, более быстрая походка и в целом более разнообразное питание. Правда, обнаружился и небольшой «побочный эффект»: уровень холестерина и сахара в крови у любителей сыра оказался выше среднего. Плата за острый ум?

Авторы честно признают: это пока лишь наблюдательное исследование. Чтобы доказать прямую причинно-следственную связь — что именно сыр защищает мозг, а не просто сопровождает здоровый образ жизни — нужны новые, еще более масштабные и длительные эксперименты. Но начало положено весьма аппетитное.